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Latortilla es uno de los alimentos más apreciados por casi todos los habitantes de nuestro país.Una delicia que ha estado presente en la dieta de los mexicanos desde tiempos inmemoriales.. Este alimento LASALUD ES PRIMERO. La Norma Mexicana 187 que regula los requisitos y especificaciones para elaborar masa, tortillas y tostadas pide una pureza mínima del 90 por ciento en la cal o hidróxido de calcio que se utilice en el proceso de nixtamalización del maíz, además que debe elaborarse con “Buenas Prácticas de Higiene” para garantizar

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Cómohacer tortillas de maíz para tacos. Dificultad: Fácil. Tiempo total 40 m. Elaboración 10 m. Cocción 30 m. Echamos la harina en un cuenco y la mezclamos con la sal. Agregamos el agua

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A MÉTODO DE PREHIDRATADO DE LOS GRANOS Y COCCIÓN. Una vez limpio el maíz pilado se poner a hidratar en un bowl por un tiempo de 10 a 12 horas, yo lo suelo dejar toda una noche para cocinarlo al día siguiente: Al cabo de la hidratación los granos se habrán hinchado como se observa en la fotografía siguiente: Se puede observar la

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Platillosmás nutritivos. La tortilla de maíz es baja en grasas totales, saturadas y sodio, no contiene colesterol o azúcar. Aporta calcio, magnesio, potasio, fósforo y fibra. La harina MASECA está adicionada con vitaminas y minerales. Saber más.

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